A产业化
B商品化
C社会化
D安全化
（单选题）
在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。
答案解析
（简答题）
发酵工程技术发展的转折时期分别是什么？
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
简述现代微生物发酵工程的特点。
发酵工程主题微生物有什么特点？
绘制水利工程建设系统，并指出其中的关键环节。
（填空题）
食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。
（多选题）
采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）
现代发酵工程不仅包括（）和（），还包括微生物机能的利用。
