A低血糖性昏厥
B高血压性昏厥
C菠萝中毒
D菠萝病
（判断题）
用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
答案解析
大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同。
（单选题）
大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。
烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）
在食物链中，食用食草动物的肉食动物是（）。
食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）
畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）
林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
