（填空题）
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
答案解析
（多选题）
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
（名词解析）
食品处理区
（单选题）
下列场所中属于食品处理区的是：（）
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 （）。
食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）。
食品处理区天花板的涂覆或装修材料（）。
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。
食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的（）。
