（填空题）
食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
（单选题）
食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。
（单选题）
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 （）。
（填空题）
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
（名词解析）
食品处理区
（填空题）
食品处理区根据清洁程度的不同，可分为（）、（）、（）。
（单选题）
下列场所中属于食品处理区的是：（）
（多选题）
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
（填空题）
食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置（）。
