（单选题）
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
A看台
B监督
C调查
D参观
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
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宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。
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宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
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（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
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宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
（单选题）
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。
（单选题）
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。
（单选题）
宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。
