西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

（单选题）

（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

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（单选题）

西餐宴会上菜的顺序是（）。

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（单选题）

下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

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（单选题）

西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

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（单选题）

西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

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（单选题）

西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

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（单选题）

不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

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（单选题）

宴会看台服务员要做到的三了解是（）。

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（单选题）

宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

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