（判断题）
腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
腌制制品以（）为主，腌后需经熏或烤烘、风干。
（单选题）
熟素馅是指以植物性（）及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而成的馅。
（判断题）
熟素馅又称熟菜馅，是指以植物性干料及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而制成的馅。
（单选题）
豆制品，主要是指以（）或其他豆类为原料的各种制品。
（填空题）
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品
（单选题）
属于禽类腌腊制品的品种是（）。
（填空题）
腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
（单选题）
下列为腌腊制品原料的是（）。
（单选题）
腌腊制品初加工主要是为了（）
