（单选题）
冷菜在我国南北方称法不一，南方多称为（）。
A冷盘
B凉菜
C冷荤
D凉盘
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
北方多以面食为主，南方多以大米为主。
（单选题）
南方一些菜系制鱼茸时一般不使用（），但北方地区较多使用。
（判断题）
我国南方地区人们多喜酸。
（单选题）
在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民间传统饮食习俗，它深深地影响着中华子孙的日常生活，如（）的风俗。
（判断题）
西餐中的快餐多以冷菜为主。
（判断题）
豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
（判断题）
西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主。
（单选题）
馒头形冷菜又称为（）。
（单选题）
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒，加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有（）的胶状物料。
