A控制宴会进程
B控制宴会人数
C督导宴会服务
D处理突发事件
（单选题）
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
答案解析
五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。
（多选题）
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
宴会菜点的设计要点：（）。
（）是宴会台面座次设计的一般原则。
中餐宴会台型布置的原则（）。
宴会的典型特征（）。
（）是宴会服务的最后一项工作。
宴会预定的方式有（）
