（简答题）
简述碳水化合物对人体的生理功能。
答案解析
蛋白质对人体有哪些生理功能？在营养学上把蛋白质分为几类？
（填空题）
红色瘦肉和贝类是人体食物（）的最佳来源，锌含量最高的是（）、（）。
与人体甲状腺直接相关的是（），碘缺乏会导致（）肿，碘过量可能导致高碘性甲状腺肿。
（单选题）
（）是人体消化吸收食物最重要的器官。
简述影响人体能量代谢的因素。
（）是人体最佳的钙的来源。
人体牙齿表面的光泽与微量元素（）有关。
引起人体维生素不足的因素有哪些？
