A感官指标
B物理指标
C化学指标
D微生物指标
E基质指标
（多选题）
食品腐败变质的鉴定指标一般包括（ ）。
答案解析
食品腐败变质的物理鉴定指标包括（）
食品腐败变质的鉴定指标有（）
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）
（单选题）
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
影响食品腐败变质的因素是（）
