（判断题）
鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
（判断题）
鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
（判断题）
冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。
（单选题）
新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
（填空题）
鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
（填空题）
品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
（单选题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
（判断题）
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
