A保留酒的香气
B细颈较长
C杯肚略大，口向内缩
D保留气泡
E握脚杯
（单选题）
西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）
答案解析
西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的（）。
烈酒杯的容量规格中为（）。
红葡萄酒的颜色来源于（）。
（简答题）
红葡萄酒的服务有求有哪些？
一般红葡萄酒倒（）成。
红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
（填空题）
白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。
红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
