A脱翅骨
B脱腿骨
C脱背骨
D脱躯干骨
（单选题）
整鸡出骨的第一步骤是（）。
答案解析
（填空题）
整鸡出骨的最后一道步骤是（）。
整鸡出骨的第一步是（）。
整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。
整鸽出骨的步骤和刀法与整鸡出骨相比（）。
整料脱骨的要求之一是下刀（）准确。
下列适宜整料脱骨的鱼是（）。
整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。
