A对
B错
（判断题）
烹调中使用的牛奶是初乳。
答案解析
（单选题）
烹调中通常选用来做料酒使用是（）。
培根是烹调中使用广泛的乳制品。
烹调中使用料酒的作用是（）。
烹调中使用的牛奶是常乳。
培根是烹调中使用广泛的肉制品。
烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。
烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。
广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，水晶百果月饼等是月饼中的佳品。
