A对
B错
（判断题）
培根是烹调中使用广泛的乳制品。
答案解析
（单选题）
在烹调中使用广泛的肉制品培根，其英文名称为（）
“ham”常指咸肉或板肉，是烹调中使用广泛的肉制品。
白兰地在烹调中使用不广泛。
白兰地在烹调中使用很广泛。
（简答题）
广泛使用的烹调方法有哪些？
炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。
在当代，（）是厨房中应用最为广泛的烹调器具材料。
