A肉类
B蔬菜类
C水果类
D谷类
（单选题）
中国菜肴的烹调方法多达（）。
答案解析
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。
（判断题）
食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调到食用的整个过程的各个环节都可能受污染，而产生一些有害因素。
牛奶的消毒方法多采用（）法。
肉类食物以（）为最合适的烹调方法。
烹调方法“煎的”英文名称是（）
活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。
