A0.25
B0.5
C0.6
D0.7
（判断题）
小窝头成形似塔，壁厚以0.25cm为宜。
答案解析
小窝窝头的成形为塔形，底面直径以超过4cm为宜。
制作小窝头的面坯要软硬适度，软则易干裂，硬则成形不佳。
制作小窝头的玉米面以粗玉米面为佳。
（单选题）
制作400克玉米面的小窝窝头，加入（）克泡打粉为宜。
制作小窝头面坯的质量要求是（）。
（填空题）
制作小窝头口感硬，成品干裂，原因是（）。
小窝窝头生坯的内壁外表均要（）
制作小窝头时，用旺火蒸（）分钟即可。
