A对
B错
（单选题）
烹饪示范教学只有精通（）并能熟练准确地操作，才能收到示范教学的预期效果。
答案解析
烹饪示范教学要做好（）上的准备。
（判断题）
示范教学要做好思想和技术准备。
示范教学是介于理论和实际教学之间，以老师操作、学生观察为主要（）。
示范教学是介于理论和实际操作之间，以老师（）、学生观察为主要的形式。
在示范操作中，加快速度是一种理论和实践结合得更紧密的方法。
制作蜗牛黄油先要把黄油（）。
制作柠檬黄油先要把黄油（）。
制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
