A12.5克
B32克
C48克
D64克
（单选题）
蛋白质系数为6.25，则每400克蛋白质中含氮为（）
答案解析
一样情况下，多少克蛋白质中的含氮量在16克左右（）
日常食物中，每500克谷物中含蛋白质约为（）
蛋白质系数的值是（）
蛋白质完全水解后的产物为（）
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（）
鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）。
（简答题）
简述蛋白质具有的三大基础生理功能。
