（填空题）
仿几何形的面点制品（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
仿植物型的布点制品（）。
（多选题）
面点制品常用的蛋制品是（）
（判断题）
蛋液能改变面点制品的色泽，增加制品的色彩。
（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（判断题）
蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。
（判断题）
乳制品可提高面点制品的抗“老化”能力，延长制品的保质期。
（单选题）
蒸制面点制品时，蒸锅中的水量（），易使制品干瘪变形，色泽暗淡。
