（多选题）
面点制品常用的蛋制品是（）
A干蛋
B冰蛋
C松花蛋
D咸蛋
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。
（单选题）
面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（）
（填空题）
面点制品的风味是（）的综合体现。
（单选题）
蒸制面点制品的形态特点是形态（）
（单选题）
蒸制面点制品的色泽特点是（）
（单选题）
面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。
（单选题）
下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。
（判断题）
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。
