A草菇
B石耳
C鸡枞
D竹荪
（判断题）
茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
答案解析
（单选题）
蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。
（）不属于食用油脂的品质鉴别。
属于食用藻类的菜肴有（）。
（）不适合食用油脂的保管。
多数河豚鱼含有毒性极强的河豚鱼毒素食用后会引起食物中毒，这是属于（）类型
（多选题）
以下叶菜中属于为甘性平的有（）
下列属于苦味调味品的有（）。
酸奶通常直接食用，在西点制作中（）
