A对
B错
（单选题）
黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。
答案解析
松质糕类糕坯的主要原料是（）
松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
松质糕的糖浆粉坯是用（）拌和成坯。
松质糕类制品需将糕粉放入（）内进行熟制。
为使松质糕的米粉均匀吸水，拌好粉坯后还要（）
松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。
松质糕类是将糕粉用各种模型或者放入模具中先（）再蒸熟。
（判断题）
松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。
