A立即成型
B迅速成熟
C静置饧面
D进行冷藏
（单选题）
为使松质糕的米粉均匀吸水，要（）同时进行。
答案解析
松质糕的糖浆粉坯是用（）拌和成坯。
（判断题）
松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。
松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。
松质糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半，加糖水后拌成松散的粉状。
松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
松质糕的调制工艺有清水拌和（）两种。
下列属于松质糕的品种是（）
用于制作松质糕的糖浆必须（）使用。
