（单选题）
干肉皮是将（）晒干而成。
A鲜猪肉皮
B鲜驴肉皮
C鲜狗肉皮
D鲜牛肉皮
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（判断题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（单选题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
（单选题）
烹饪中运用较多的干肉皮是（）。
（单选题）
油发干肉皮的涨发率一般为（）。
（单选题）
干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发。
（判断题）
干肉皮的涨发以热油涨发为宜。
（单选题）
油发的干肉皮要去除（）以免影响菜品的口感和中味。
（判断题）
干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。
