（单选题）
不属于加工部门职能的是（）
答案解析
（简答题）
冷菜部门的职能是什么？
炉灶部门的职能是什么？
配菜部门的职能是什么？
点心部门的职能是什么？
简述什么是组织结构职能部门化及其优缺点。
为什么说部门化是横向分工的结果职能部门化、产品部门化、区域部门化有哪些优势和局限性
组织部门在人才工作中履行什么职能？要构建什么样的人才工作格局？
职能部门中的人员的职责是（）。
