（单选题）
先包酥后下剂的开酥方法称之为（）
A擘酥
B大包酥
C小包酥
D酵面层酥
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
小包酥是先包酥后下剂的开酥方法。
（判断题）
大包酥是指先包酥后下剂的开酥方法。
（单选题）
大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多个剂的开酥方法。
（单选题）
一次操制数量较大的面坯，这种先包，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法称为（）。
（判断题）
一次擀制数量较大的面坯，这种先包酥，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法，称为大包酥。
（单选题）
大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个剂子的开酥方法。
（单选题）
大包酥的开酥一般应折叠（）层，然后擀薄，卷成筒，再下剂。
（填空题）
经过开酥后制成的成品，酥层不呈现在外的称为（）。
（填空题）
经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。
