（单选题）
大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多个剂的开酥方法。
A下剂
B成形
C出条
D醒面
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
大包酥是指先包酥后下剂的开酥方法。
（单选题）
大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个剂子的开酥方法。
（判断题）
小包酥是先包酥后下剂的开酥方法。
（判断题）
一次擀制数量较大的面坯，这种先包酥，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法，称为大包酥。
（单选题）
先包酥后下剂的开酥方法称之为（）
（单选题）
一次操制数量较大的面坯，这种先包，后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法称为（）。
（单选题）
大包酥开酥的特点是一次可以制成（）个剂子。
（判断题）
大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。
（判断题）
大包酥的开酥特点是：一次只能制成一个剂子，适合做高档点心之用。
