（单选题）
冷水面团的用（）冷水与面粉调制的面还。
A20度以下
B25度以下
C30度以下
D35度以下
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。
（单选题）
冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
（判断题）
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
（判断题）
水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。
（单选题）
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
（单选题）
热水面团调制方法有两种，一种是将面粉倒入（），用面杖用力搅匀，烫透后出锅，另一种是面粉数在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，酒些冷水揉成团。
（判断题）
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（判断题）
虾肉馄饨的面坯属于冷水面团。
（单选题）
调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
