（单选题）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）
A生物学价值
B净利用率
C功效比值
D氨基酸评分
E消化率
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.
（填空题）
食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
（单选题）
从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.
（单选题）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
（单选题）
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
（多选题）
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）
（多选题）
烹调对食物营养价值的影响包括（）
