A对
B错
（单选题）
制作焗蜗牛要把蜗牛肉的（）去掉。
答案解析
（判断题）
制作焗蜗牛要用煮蜗牛的原汤把蜗牛肉洗净。
制作焗蜗牛要用（）把葱头末、蒜末炒香，再放入蜗牛肉。
制作焗蜗牛的原料有（）
“snails in shell herb butter”表示焗蜗牛。
蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。
玛瑙蜗牛原产于（）肉质一般。
加工蜗牛时要去除蜗牛肉上的（）。
玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好。
