（单选题）
熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。
A鲜咸
B咸甜
C鲜甜
D香辣
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
熘鱼片色泽洁白，质滑嫩，鱼片应挂（）。
（单选题）
为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。
（判断题）
茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
（判断题）
杏仁豆腐的成品特点是：色洁白、质感滑嫩、甜香，杏仁味浓，是夏季风味美食。
（单选题）
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。
（单选题）
杏仁豆腐的成品特点是：色泽洁白，质感柔软，口感（），杏仁味浓。
（判断题）
五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。
（单选题）
为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用温油锅或热勺凉油锅（）。
（单选题）
茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。
