（单选题）
发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。
A龙葵素
B氰苷
C皂素
D秋水仙碱
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
（单选题）
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
（单选题）
下列细菌性食物中毒中，主要由食用海产品引起的是（）。
（单选题）
从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）
（填空题）
经常食用腌制的食物，应增加（）的供给。
（判断题）
食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。
（填空题）
长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏（），会患（）病。
（单选题）
食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。
（单选题）
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
