（单选题）
白酒的涩味物质主要来自于（）化合物。
A醛类
B醇类
C酯类
D酚类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
白酒中呈涩味的成分主要有（）。
（简答题）
白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？
（填空题）
（）类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（）含量。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
（判断题）
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
（单选题）
白酒中的辣味可能主要来自（）。
（判断题）
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
（填空题）
白酒中甜味主要来自（）。
