（判断题）
花生在贮藏过程中容易被黄曲霉侵染，具有致癌作用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。
（单选题）
马铃薯贮藏过程出现的侵染性病害多数与伤口有关，用下列方法可抑制病害的发生。（）
（填空题）
一般要求安全贮藏的花生水分必须在（）以下。
（简答题）
如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
（单选题）
将萝卜贮藏在高温低湿的环境中，容易造成萝卜的（）
（判断题）
黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。
（判断题）
化学处理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐烂，延长贮藏寿命。
（多选题）
杂色曲霉毒素在动物体内主要可导致（）.
（填空题）
黄曲霉毒素在（）条件下，可被破坏结构除毒；而其在体内反应中，（）为解毒反应，（）为增毒反应。
