（判断题）
蜂蜜为粘稠、透明或胶体状液体。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蜂蜜又称蜂糖，为粘稠怕透明或半透明胶体，密度为（）
（单选题）
蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。
（单选题）
蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质，是天然的（）。
（判断题）
蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体，带有芳香味，在西点制作中一般用于特色制品。
（填空题）
炼乳为白色或（）的粘稠液体，色泽均匀，口味纯正，无脂肪上浮，无霉斑、异味。
（填空题）
大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状的是（）。
（判断题）
蒸制的点心成品表明光滑，是淀粉受热后膨胀糊化，糊化过程中，吸收水分称为粘稠胶体出笼后冷却称为凝胶体而使其表面光滑。
（单选题）
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
（填空题）
牛乳又称牛奶，是一种白色或（）的不透明液体，具有特殊的香味，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。
