A变形杆菌
B产气杆菌
C沙门氏菌
D霉菌
（判断题）
为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。（）
答案解析
（简答题）
简述微生物污染鲜蛋的途径。
试述鲜蛋内微生物污染来源及类型。
简述微生物对鲜蛋的作用。
（单选题）
易引起鸡体液免疫下降的病毒是（）。
多杀性巴氏杆菌可引起（）。
微生物可引起鲜肉的哪些变化？
引起猪肺疫的病原是（）。
下列微生物中，能引起幼畜腹泻的是（）。
