A鱿鱼
B鱼肚
C鱼唇
D墨鱼
（单选题）
下列适宜油发的原料是（）。
答案解析
下列不适宜油发的原料是（）。
（简答题）
油发的基本原理是什么？
适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。
（判断题）
盐发与油发的原理基本相同。
油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用（）发。
下列原料中适合油发的是（）。
油发的终结点是（）。
油发的程序一般是：烘干→油焐→炸发→（）。
