（简答题）
月饼中加入枧水的作用是什么？
答案解析
月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？
月饼出炉后底部比较光滑是什么原因？
月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因？
烤好的月饼什么时候包装最好？
月饼出炉后表面会发白是什么原因？
为什么月饼有裂纹？
月饼皮为何会起筋，有什么影响？
月饼放什么防腐剂比较好？
