A奶粉
B鲜奶
C奶水
D冰淇淋
（单选题）
下列制品中消化吸收率最高的是（）。
答案解析
下列物质不能使制品蓬松的是（）。
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）
（简答题）
简述乳制品在焙烤制品中的作用。
乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
烘焙食品储藏条件应选择（）
利用低温来储藏食品的方法是（）
面粉应储藏于（）
储藏食用油脂条件应选择（）
