（单选题）
下列制品中消化吸收率最高的是（）。
A早餐饼
B江米条
C面包
D麻花
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列奶制品中，最具长期储藏性的是（）
（单选题）
下列物质不能使制品蓬松的是（）。
（填空题）
体对（）的需要，实际上就是对氨基酸的需要。食物中的蛋白质，只有经过胃肠道的消化、分解成（）后才能吸收。
（填空题）
面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。
（单选题）
下列油脂营养价值最高的是（）。
（简答题）
简述乳制品在焙烤制品中的作用。
（简答题）
乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
（简答题）
糖在焙烤制品中的作用是什么？
（简答题）
油在焙烤制品中的作用是什么？
