（简答题）

影响胆固醇消化吸收的因素有哪些？

正确答案

⑴食物中的饱和脂肪酸：食物中饱和脂肪酸增加时，可促进食物胆固醇的吸收；
⑵食物中胆固醇的含量：当食物中胆固醇含量增高，导致胆固醇摄入量增加时，其吸收率更低；
⑶食物中胆固醇的状态：自由胆固醇比被酯化的胆固醇脂更易消化吸收；
⑷食物中与胆固醇相似的成分：它们能降低胆固醇的吸收；
⑸食物中的膳食纤维：食物中的膳食纤维可影响胆固醇的吸收，故有降低血脂的作用。

答案解析

略

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