A芥子油
B有机物
C草酸
D皂素
（单选题）
家畜肌肉中所含的维生素以（）为主。
答案解析
畜肉中所含的脂肪主要为（）。
粳米中所含的支链淀粉比率为（）。
籼米中所含的支链淀粉比率为（）。
（填空题）
粳米中所含的支链淀粉比例为（）。
禽肉脂肪中所含的（）较多。
各种酱品中所含的呈咸味成分是（）。
荞麦中所含的淀粉与（）易于被人体消化吸收。
天然牛奶中所含的碳水化合物主要为（）。
