（填空题）
没有变质的火腿可以用（）洗涤，已经变质的必须去除变质部位，严重的不能食用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
火腿最容易变质的部位是（）。
（判断题）
面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。
（单选题）
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（）甚至变质。
（判断题）
腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。
（单选题）
畜肉内脏的加工要求，首先是（）其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤，除去异味，第三是要迅速加工处理，以兔变质。
（判断题）
制作点心用的奶油类原料应高温存放，以防变质。
（判断题）
不出售腐烂变质的食品，但可以加工有异味的食品。
（单选题）
刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
（单选题）
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为（）。
