(判断题)
营养素主要是指蛋白质,维生素和各种矿物质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
烹饪原料中所含的主要营养素有糖,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质,水。
(判断题)
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
(单选题)
目前所知,人体需要的营养素有42种,归纳起来可分成七大类,即:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、()。
(单选题)
大米的化学成分主要有蛋白质、()糖类、维生素、矿物质、水分等。
(单选题)
()时忌用碱,碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。
(单选题)
制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等较高的()、植物性原料放入水锅中,采取一定的加热手段,使营养素溶入水中,以提取鲜汤,这项工艺叫制汤。
(判断题)
制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中,采取一定的加热手段,使营养素溶入水中,以提取鲜汤的工艺。
(判断题)
人体需要的营养素有:糖类,脂肪,蛋白质,维生素,无机盐和水。
(单选题)
人体消化道的不同部位,对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能,其中()是消化食物吸收营养物质的主要场所。