（判断题）
灭鼠的方法主要有：转基因法灭鼠、生态灭鼠、鼠药灭鼠。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、刮板撒盐法、（）、漂白粉消毒法。
（判断题）
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。
（单选题）
鱼类保鲜的主要措施有（）、冷冻和食盐法。
（单选题）
转基因食品就是把一种生物的部分（）转移到另一种生物体内，使生物的特征和功能按照设计者的目的发生变化。
（单选题）
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。
（单选题）
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。
（判断题）
水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）
（单选题）
测定皮下脂肪的常用方法是（）
（多选题）
下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
