A5-6分钟
B10分钟
C3分钟
D7-8分钟
（单选题）
当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。
答案解析
西餐宴会中，第一道菜应上（）。
宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。
中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。
适用于大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）花台。
（简答题）
请问大型宴会的分菜位置如何放置？
大型宴会结账工作一般由（）负责。
大型宴会餐桌安排有哪些要求？
大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．
