(单选题)
干货原料碱发的原理是利用碱能强化原料的亲水基,加速其的()作用。
答案解析
正确的选则碱的()和数量,是碱发的基本要求之一。
(判断题)
适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同,即含有大量的胶原蛋白。
(简答题)
油发的基本原理是什么?
适合于碱发的原料是()。
适合碱发的干货原料均为()软体动物。
适合碱发的干货原料为海产软体动物。
适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料()。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。