（判断题）
美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同，前者糖油用量较多，后者较少。
答案解析
（简答题）
面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
面包能成为人们主食的特点有哪些？
面包有什么特点？
简述面包的膨胀原因。
简述面包按质地的分类？
简述面包制作中间醒发作用？
简述面包的概念。
简述面包烘烤工艺。
